La Escuela Politécnica Superior de Huesca acoge este miércoles, 25 de marzo de 2026, su XXXV Jornada de Ciencia y Tecnología. Investigadores de este centro y técnicos de empresas participan en esta cita. En las distintas ponencias se habla sobre “Ingredientes circulares funcionales en alimentación animal: el paradigma de los coproductos del algarrobo”; “Experiencias de aplicación de la inteligencia artificial en el Ternasco de Aragón”; “Innovaciones en maquinaria agrícola”, desarrolladas por el grupo Tatoma; “Pulverización electrostática en viñedo”, por TecnoStatic; “El desarrollo de pulverizadores de gran caudal para fitosanitarios”, por Exist-Tecnología Agrícola y Melet Atomizadores; y “El desarrollo de una carrera profesional, en una empresa familiar en el mundo rural, desde la perspectiva de la I+D”, por LeciTech.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.