Es una información que se da en el marco de la convocatoria de una sesión científica en el CIHEAM de Zaragoza para el 14 de noviembre. Es una jornada que se encuadra en la Cumbre del Clima, que tiene lugar en Sharm el-Sheikh (Egipto). En Zaragoza se abordará “el importante impacto del cambio climático en los cultivos mediterráneos, con especial atención al sector vitivinícola”. El evento, que se celebrará en formato híbrido (presencial y on line), contará con la participación de expertos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y del Centro de Investigación en Ecología y Aplicaciones Forestales (CREAF), que presentarán diversos estudios científicos sobre cómo adaptar el viñedo a los efectos del cambio climático, varios casos de regeneración de los suelos, los efectos de las oleadas de calor en los cultivos y las medidas de adaptación al uso del agua, entre otros. Raúl Compés, director del CIHEAM de Zaragoza, indica que “los cultivos mediterráneos son muy vulnerables al cambio climático; el viñedo, afectado por un calor extremo y una sequía sin precedentes, representa un claro ejemplo”. Añade que “debatiremos sobre cómo el sector vitivinícola se enfrenta a este reto para garantizar la producción, calidad, tipicidad y viabilidad de la actividad en la región mediterránea; creemos que su experiencia puede inspirar a otros actores y sectores”.
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.