El CIHEAM Zaragoza organiza la Primera Semana Mediterránea de Emprendimiento Alimentario, que tendrá lugar del 22 al 26 de junio de 2026. Se trata de un “curso avanzado dirigido a fundadores y directivos de start-ups agroalimentarias con potencial de crecimiento”.
La carta de presentación de este evento señala que “se prestará especial atención al liderazgo joven y femenino, y se apoyará su crecimiento y consolidación en territorios vulnerables y con alto potencial de creación de empleo y valor”.
El programa del curso combinará “formación práctica, mentorización y conexión directa con el ecosistema emprendedor mediterráneo”.
El CIHEAM Zaragoza señala que, “en la economía del siglo XXI, el apoyo al emprendimiento se ha convertido en un eje estratégico para generar empleo, impulsar la innovación y fortalecer la resiliencia de los sistemas productivos; hay un nuevo paradigma marcado por el conocimiento y la transferencia tecnológica”.
Esta Primera Semana Mediterránea de Emprendimiento Alimentario se impartirá en inglés y contará con veinte plazas presenciales. El plazo de presentación de solicitudes finaliza el 12 de marzo de 2026.
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Los hogares españoles compran un huevo al día, aumentando su consumo en un cinco por ciento
DIARIO DEL CAMPO
Los hogares españoles compran una media de treinta y un huevos al mes. Es un producto que, aunque ha aumentado su precio un veintiuno por ciento en un año, se consume un cinco por ciento más. Son datos que aporta la Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) en el marco del Día Mundial del Huevo, conmemorado el pasado 9 de octubre.
Luz de Santos, directora de INPROVO, señala que “los huevos forman parte de la rutina de la mayoría de los hogares; los datos del primer semestre de 2026 confirman una tendencia positiva y sostenida, impulsada por su versatilidad y por la manera en que se adapta a las necesidades actuales de consumo en casa”.
Indica que, “en un contexto en el que los hogares muestran un mayor control del gasto, el huevo fresco mantiene una presencia prácticamente universal; en concreto, alcanza una penetración cercana al noventa y cuatro por ciento de los hogares en España, tendencia que reafirma la versatilidad y la importancia del huevo en la cocina española contemporánea”.
El precio medio de este producto se ha encarecido en un año en un veintiuno por ciento; “aun así el huevo mantiene su posición como la proteína fresca más accesible, reforzando su papel de opción especialmente competitiva dentro de la alimentación doméstica”.
Luz de Santos añade que, en su consumo, “destacan las familias monoparentales, los retirados, y los adultos y jóvenes independientes, perfiles que encuentran en el huevo una solución flexible que se adapta a sus rutinas cambiantes, con la necesidad de preparar platos prácticos para el día a día”.