El Instituto Internacional del Jamón (Interham) hace balance del XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebró en Granada del 28 al 30 de abril de 2026. Participaron cerca de quinientas personas y sirvió para mostrar al sector jamonero el camino que hay que seguir en el futuro. Se habló de digitalización y de incorporación de nuevas tecnologías, y se incidió en que “la industria jamonera tiene capacidad para seguir creciendo, si lo hace desde la innovación, calidad e internacionalización”. El Congreso Mundial del Jamón supuso “reforzar la unidad del sector y poner en valor el papel de la ciencia y la tecnología en la toma de decisiones estratégicas”. Se dieron detalles sobre inteligencia artificial, sensores y análisis predictivo aplicados al secado y curación del jamón. La industria jamonera española está integrada por unas setecientas empresas, con exportaciones que superaron en 2025 los ochocientos cincuenta millones de euros.
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UAGA-COAG reclama al Gobierno de Aragón “un compromiso real con la creación de regadíos, por ser garantía de futuro para el agro y el medio rural”
UAGA-COAG reclama al Gobierno de Aragón “un compromiso real con la creación de regadíos”, dado que considera que “son garantía de futuro para la actividad agrícola y, por tanto, para el medio rural”. Y defiende que “lo que hay que regar son las explotaciones familiares, de cara a garantizar la viabilidad de los cultivos y fijar población en el territorio; está demostrado que donde hay regadío (manchas verdes) hay desarrollo económico”. Esta organización profesional agraria añade que “el Gobierno de Aragón está muy lejos de los noventa millones de euros anuales que ha anunciado el de Cataluña para las políticas de regadío”. Y concluye: “Territorios como la margen derecha del Ebro, la Litera alta o el sector siete de Monegros no podrán avanzar mientras no se restablezca una política seria, estable y comprometida con el regadío”.