La plaza Luis López Allué, en la ciudad de Huesca, sirvió de escenario el pasado sábado, 9 de mayo, para el inicio del Tour 2026 de la iniciativa “Somontano en ruta”, que impulsa la Ruta del Vino Somontano. En este evento se sirvieron nueve mil ochocientos vinos y cuatro mil novecientas tapas. Participaron las bodegas Idrias, Monte Odina, Sers, Meler, LAUS, Sommos, Pirineos, Viñas del Vero, Mipanas, Leo & Niné y Obergo. La propuesta gastronómica corrió a cargo de Las Torres, Brrrutal & Barrrbaro, Martín Viejo, Ella es brava, Abba Mía y Olla de Huesca. Tuvo lugar un brindis colectivo, en el marco del Día del Vino D.O., con el que se reivindicó la importancia y el potencial del enoturismo, por ayudar a fijar población, generar riqueza y atraer inversión. La próxima cita de “Somontano en ruta” será el 23 de mayo en Binéfar.
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La organización del Congreso Mundial del Jamón hace balance: “La ciencia y la tecnología deben ser claves en la toma de decisiones estratégicas”
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) hace balance del XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebró en Granada del 28 al 30 de abril de 2026. Participaron cerca de quinientas personas y sirvió para mostrar al sector jamonero el camino que hay que seguir en el futuro. Se habló de digitalización y de incorporación de nuevas tecnologías, y se incidió en que “la industria jamonera tiene capacidad para seguir creciendo, si lo hace desde la innovación, calidad e internacionalización”. El Congreso Mundial del Jamón supuso “reforzar la unidad del sector y poner en valor el papel de la ciencia y la tecnología en la toma de decisiones estratégicas”. Se dieron detalles sobre inteligencia artificial, sensores y análisis predictivo aplicados al secado y curación del jamón. La industria jamonera española está integrada por unas setecientas empresas, con exportaciones que superaron en 2025 los ochocientos cincuenta millones de euros.