La empresa zaragozana Augan ha sido una de las quince seleccionadas por el Ministerio de Agricultura dentro del programa AgroBank Tech Digital INNovation. Las elegidas recibirán soporte formativo ejecutivo especializado, al tratarse de “proyectos que dan respuesta a retos clave como las tecnologías transformadoras en el sector agrario, gestión inteligente del agua, economía circular y biotecnología, plataformas de datos y trazabilidad inteligente, e innovación en envasado, almacenaje y logística”. Augan se presenta como “una empresa que desarrolla y comercializa sensores del internet de las cosas para explotaciones ganaderas, especialmente diseñados para entornos donde no suele haber ni electricidad ni conexión a internet”.
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La organización del Congreso Mundial del Jamón hace balance: “La ciencia y la tecnología deben ser claves en la toma de decisiones estratégicas”
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) hace balance del XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebró en Granada del 28 al 30 de abril de 2026. Participaron cerca de quinientas personas y sirvió para mostrar al sector jamonero el camino que hay que seguir en el futuro. Se habló de digitalización y de incorporación de nuevas tecnologías, y se incidió en que “la industria jamonera tiene capacidad para seguir creciendo, si lo hace desde la innovación, calidad e internacionalización”. El Congreso Mundial del Jamón supuso “reforzar la unidad del sector y poner en valor el papel de la ciencia y la tecnología en la toma de decisiones estratégicas”. Se dieron detalles sobre inteligencia artificial, sensores y análisis predictivo aplicados al secado y curación del jamón. La industria jamonera española está integrada por unas setecientas empresas, con exportaciones que superaron en 2025 los ochocientos cincuenta millones de euros.