DIARIO DEL CAMPO
La Academia Aragonesa de Gastronomía comienza el curso 2026-2027 este martes, 6 de octubre, a las 19:00 horas en Zaragoza (en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés). Será con un diálogo sobre ciencia y gastronomía entre la académica Genoveva Crespo y Cristina Mallor, investigadora del CITA de Aragón y directora del Banco de Germoplasma Hortícola. Será en el marco del nuevo ciclo “Gastronomía aragonesa en femenino”, que se va a celebrar mes a mes hasta primavera de 2027.
La Academia Aragonesa de Gastronomía también anuncia que el 26 de octubre de 2026, lunes, tendrá lugar en Zaragoza (en el salón Rioja, de Patio de la Infanta) una jornada profesional titulada “Queso y gastronomía. Situación en Aragón”. Está programada de 09:00 a 14:00 horas. Desde la Academia se apunta que en el fin de semana previo (días 24 y 25 de octubre), integrantes de la misma habrán participado en el concurso de quesos de la Feria de Otoño de Biescas.
Otras noticias
Argelia, destino para la carne española de ovino y vacuno en el presente y con el deseo de que se afiance en el largo plazo
DIARIO DEL CAMPO
Las reuniones de lonja han destacado un destino comercial —Argelia—, que ha sido común a los sectores cárnicos del ovino y vacuno. Además, se ha llevado a cabo una misión comercial española a ese país esta semana, con participación de las interprofesionales INTEROVIC y PROVACUNO. El objetivo ha sido el de “fortalecer las relaciones entre ambos mercados y generar nuevas oportunidades de negocio”.
Por citar la Lonja Agropecuaria de Binéfar, en su comentario semanal señala que la festividad del Pilar ha cumplido con la tradición, notándose en las ventas de cordero; habla de mejoría nacional en este sector y también en las exportaciones, tanto al resto de Europa como a Argelia. En el vacuno, es la exportación la que aguanta el mercado, siendo protagonistas Argelia y Líbano; se está pendiente igualmente de ver qué ocurre con Libia.
Respecto a Argelia como destino para la carne, Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC, señala que “es un mercado muy próximo a España y con el que queremos construir relaciones estables y de largo plazo; la citada misión comercial no ha buscado sólo generar operaciones comerciales puntuales, sino acercar a las empresas de ambos países, crear confianza y sentar las bases para que compradores y proveedores puedan crecer juntos”.