Juan Antonio González, presidente del sector de frutas y hortalizas de Cooperativas Agro-alimentarias de España, firma un artículo de opinión que lleva por título “El valor de lo importante en el sector hortofrutícola”. Habla de “2023 como un año convulso, con una montaña rusa de indicadores, cuyo balance final para el productor es heterogéneo”. Añade que “en la era de la dieta saludable es imprescindible y urgente que el sector hortofrutícola español sea capaz de unificar esfuerzos y lanzar una campaña de promoción y comunicación conjunta para revertir la tendencia bajista del consumo de frutas y hortalizas”.
El artículo de Juan Antonio González se puede leer en el enlace siguiente:
https://www.agro-alimentarias.coop/posts/el-valor-de-lo-importante-en-el-sector-hortofruticola
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La organización del Congreso Mundial del Jamón hace balance: “La ciencia y la tecnología deben ser claves en la toma de decisiones estratégicas”
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) hace balance del XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebró en Granada del 28 al 30 de abril de 2026. Participaron cerca de quinientas personas y sirvió para mostrar al sector jamonero el camino que hay que seguir en el futuro. Se habló de digitalización y de incorporación de nuevas tecnologías, y se incidió en que “la industria jamonera tiene capacidad para seguir creciendo, si lo hace desde la innovación, calidad e internacionalización”. El Congreso Mundial del Jamón supuso “reforzar la unidad del sector y poner en valor el papel de la ciencia y la tecnología en la toma de decisiones estratégicas”. Se dieron detalles sobre inteligencia artificial, sensores y análisis predictivo aplicados al secado y curación del jamón. La industria jamonera española está integrada por unas setecientas empresas, con exportaciones que superaron en 2025 los ochocientos cincuenta millones de euros.