El presidente de Riegos del Alto Aragón, José Antonio Pradas, reflexiona sobre la actualidad del agro en las horas previas a la jornada informativa de esta comunidad general. Tiene lugar este jueves, 30 de octubre de 2025, en el Palacio de Congresos de Huesca con el título “Agua, agricultura y futuro: regadíos resilientes ante los desafíos globales”.
Reconoce que este evento llega en un ambiente de incertidumbre total, que se cierne sobre el agro. No obstante y al margen de esta cuestión, existe la esperanza en el colectivo regante altoaragonés de que el embalse de Almudévar pueda ser una realidad en 2027, es decir, que esté en disposición de poderse hacer algo ya con esta regulación.
José Antonio Pradas habla de incertidumbre ante el futuro de la Política Agraria Común (PAC) y por la inestabilidad geopolítica internacional, factores que ponen en jaque la rentabilidad económica de las explotaciones agrícolas.
Incide en la importancia de la gestión y del uso de la automatización y la inteligencia artificial para avanzar en la lucha contra las diferencias climáticas entre campañas, contra la contaminación difusa y contra la prevista reducción de dotaciones para el regadío, cifrada entre un tres y un diecisiete por ciento, según los casos.
Respecto al embalse de Almudévar, dice que es difícil adelantar una fecha en la que pueda ponerse en uso. Para ello es necesario que se complete el proyecto energético y que también haya suficiente disponibilidad de agua. Además, la Confederación Hidrográfica del Ebro deberá aplicar el pertinente plan de emergencias y plan de llenado. José Antonio Pradas mira al año 2027 con la esperanza de que pueda hacerse algo ya con esta regulación hídrica.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “La innovación y la sostenibilidad deben marcar la hoja de ruta de este sector para seguir siendo competitivos”
El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebra en Granada de martes a jueves (días 28, 29 y 30 de abril de 2026). En la primera jornada de esta cita se incidió en la importancia de que “la innovación y la sostenibilidad marquen la hoja de ruta de este sector para asegurar que continúa siendo competitivo en los mercados exteriores”.
El profesor Carlos Buxadé analizó el papel del sector porcino en el actual tablero geopolítico y alertó de que, “a pesar de preverse un crecimiento de la demanda de carne del cincuenta por ciento para 2050, debe acometerse una reestructuración inmediata, basada en la digitalización y en la reducción de emisiones”.
Julio Tapiador, del Instituto Internacional del Jamón (Interham), y Davide Calderone, de la Asociación Industrial de Carne y Embutidos de Italia (Assica), abordaron el impacto de la fiebre porcina africana, señalando que “en países como Italia ha provocado pérdidas de hasta veinte millones de euros al mes en exportaciones”. Se incidió en “la necesidad de reforzar el reconocimiento internacional de la seguridad de los productos curados”.
Pere Gou, del IRTA de Cataluña, centró su intervención en “la transformación del proceso de secado del jamón mediante inteligencia artificial, una tecnología que permite optimizar en tiempo real variables como la temperatura o la humedad, mejorar la calidad del producto y avanzar hacia modelos de producción más eficientes y sostenibles”.