El presidente de Riegos del Alto Aragón, José Antonio Pradas, reflexiona sobre la actualidad del agro en las horas previas a la jornada informativa de esta comunidad general. Tiene lugar este jueves, 30 de octubre de 2025, en el Palacio de Congresos de Huesca con el título “Agua, agricultura y futuro: regadíos resilientes ante los desafíos globales”.
Reconoce que este evento llega en un ambiente de incertidumbre total, que se cierne sobre el agro. No obstante y al margen de esta cuestión, existe la esperanza en el colectivo regante altoaragonés de que el embalse de Almudévar pueda ser una realidad en 2027, es decir, que esté en disposición de poderse hacer algo ya con esta regulación.
José Antonio Pradas habla de incertidumbre ante el futuro de la Política Agraria Común (PAC) y por la inestabilidad geopolítica internacional, factores que ponen en jaque la rentabilidad económica de las explotaciones agrícolas.
Incide en la importancia de la gestión y del uso de la automatización y la inteligencia artificial para avanzar en la lucha contra las diferencias climáticas entre campañas, contra la contaminación difusa y contra la prevista reducción de dotaciones para el regadío, cifrada entre un tres y un diecisiete por ciento, según los casos.
Respecto al embalse de Almudévar, dice que es difícil adelantar una fecha en la que pueda ponerse en uso. Para ello es necesario que se complete el proyecto energético y que también haya suficiente disponibilidad de agua. Además, la Confederación Hidrográfica del Ebro deberá aplicar el pertinente plan de emergencias y plan de llenado. José Antonio Pradas mira al año 2027 con la esperanza de que pueda hacerse algo ya con esta regulación hídrica.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.