Aragón está presente en la feria Fruit Attraction 2025, en Madrid. Lo hace a través de treinta y seis empresas, de las cuales veintidós participan de forma agrupada en el nuevo estand de Alimentos de Aragón, bajo el lema “Aragón, sabor de verdad”. Han visitado Fruit Attraction el consejero de Agricultura, Javier Rincón, y la directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Amparo Cuéllar.
El consejero de Agricultura ha destacado que “Fruit Attraction es la gran ventana internacional del sector y Aragón viene a demostrar que está a la altura con un nuevo estand y, sobre todo, con un producto excelente, capaz de conquistar todo tipo de mercados”.
Aragón tiene previsto superar en este año las seiscientas mil toneladas de producción. La fruta de hueso —melocotón, nectarina, paraguayo y cereza— convierten a este territorio en el principal productor del país y en una potencia europea. A ello se suma la relevancia de otros cultivos como el viñedo, el almendro y el olivar.
Javier Rincón ha remarcado que “Aragón, en números redondos, produce en torno al veinticinco por ciento de la fruta de España; nuestro objetivo principal es ayudar a nuestras empresas a que establezcan contactos, a que cierren acuerdos y a que, en definitiva, generen riqueza y economía en nuestro territorio”.
El mercado exterior es uno de los pilares del sector frutícola aragonés. Europa concentra el sesenta y nueve por ciento de las exportaciones de frutas y hortalizas aragonesas, con Francia, Italia, Alemania, Polonia, Portugal y Reino Unido como principales destinos. A ello se suman crecimientos en mercados emergentes del este de Europa y de Asia, sobre todo en Tailandia y China.
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Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”, un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca
Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”. Es un reportaje en el que expone un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca. Hace mención a atractivos agrícolas, ganaderos y gastronómicos, centrándose en el origen de los productos alimentarios.
El texto correspondiente a esta primera ruta “Aragón, sabor de verdad” es éste:
“Recorre el sector agroalimentario del Alto Aragón en un viaje al origen, donde el campo se convierte en experiencia siguiendo el camino completo del producto, es decir, del campo a la alta cocina, conectando explotaciones agrícolas, proyectos ganaderos e iniciativas innovadoras.
El recorrido comienza en Gurrea de Gállego, entre almendros y nogales, en Crac, donde Jesús, séptima generación de agricultores e ingeniero agrónomo, ha transformado la explotación familiar en un proyecto agroalimentario completo.
Rumbo a los Pirineos, en La Borda de Pastores nos adentramos en el mundo del pastoreo tradicional, recorriendo los pastos de montaña y entendiendo cómo se cría el Ternasco de Aragón IGP, uno de los grandes emblemas gastronómicos de esta comunidad autónoma.
En la explotación de Pablo Compairé, la ganadería extensiva se presenta como uno de los modelos más representativos del territorio. Un total de setenta vacas de raza parda se crían en libertad, alimentándose de pastos naturales y bajo un sistema respetuoso con el entorno.
El viaje continúa en uno de los espacios más emblemáticos del recorrido, el restaurante Canfranc Express, del Canfranc Estación a Royal Hideaway Hotel, donde Edu Salanova lleva la experiencia gastronómica al siguiente nivel, transformando cada plato en un relato del territorio, combinando tradición y vanguardia, y trabajando con producto local y técnicas contemporáneas para construir una experiencia sensorial completa.
La ruta continúa en la Quesería Aladina, en Jaca, con más de cuatrocientas referencias; entre ellas, cuatro queserías de la provincia de Huesca —Queso d’Estrabilla, Quesería Bal de Broto, Quesería El Benasqués y Quesería O Xortical-Villanúa—.
En Cielos de Ascara, el proyecto Gardeniers combina la producción ecológica con la integración laboral de personas con discapacidad intelectual o en riesgo de exclusión, generando oportunidades reales en el medio rural.
Como colofón final, el hotel Viñas de Lárrede invita a sumergirse en una experiencia donde la historia y la naturaleza se entrelazan. Y los postres de Jairo, de Pastelería Vincelle, en Jaca, que uno no puede perderse”.