Cerca de doscientas empresas españolas del sector de la alimentación y bebidas van a participar en actividades de promoción internacional. Es durante este mes de mayo. Están presentes en ferias que se celebran en Italia, Brasil, China y Países Bajos. Van de la mano de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), y del Ministerio de Agricultura. Compartirán espacio en los pabellones que agrupan la oferta del sector español en las ferias de Cibus Parma de Italia, APAS Show en Brasil, SIAL China y la zona SpaINnovation en PLMA Ámsterdam. FIAB recuerda que las exportaciones españolas de este sector cayeron en volumen un 6,6 por ciento en 2023, como consecuencia de la inestabilidad global. No obstante, subieron un 3,4 por ciento en valor, alcanzando los cuarenta y siete mil seiscientos veinte millones de euros.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “Leer correctamente el escenario internacional y adaptarse a él serán determinantes para el futuro del jamón español”
“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.