Cerca de doscientas empresas españolas del sector de la alimentación y bebidas van a participar en actividades de promoción internacional. Es durante este mes de mayo. Están presentes en ferias que se celebran en Italia, Brasil, China y Países Bajos. Van de la mano de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), y del Ministerio de Agricultura. Compartirán espacio en los pabellones que agrupan la oferta del sector español en las ferias de Cibus Parma de Italia, APAS Show en Brasil, SIAL China y la zona SpaINnovation en PLMA Ámsterdam. FIAB recuerda que las exportaciones españolas de este sector cayeron en volumen un 6,6 por ciento en 2023, como consecuencia de la inestabilidad global. No obstante, subieron un 3,4 por ciento en valor, alcanzando los cuarenta y siete mil seiscientos veinte millones de euros.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.