La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón anuncia su presencia en el Festival Vino Somontano 2026, en Barbastro.
MUESTRA GASTRONÓMICA
Señala que el Grupo MasFarré, de Monzón, ofrecerá en el puesto once de la Muestra del Vino Somontano de jueves a domingo sus “Tacos de Ternasco de Aragón al pastor”. Son descritos así: “Llevan pierna y cuello de cordero IGP Ternasco de Aragón guisados con especias, deshuesados y desmechados, acompañados de guacamole y un pico de gallo cítrico”.
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
El chef Edu Salanova, de Canfranc Express y con una estrella Michelin, ofrecerá unas “Carrilleras de cordero IGP Ternasco de Aragón en blanqueta, con gel de limón, demiglace de Ternasco de Aragón y setas de temporada”. Se presentan como “las primeras carrilleras de cordero de calidad diferenciada de España certificadas”. Será el sábado en los cuatro pases de la Experiencia Gastronómica.
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“Por la cuenca del Ebro” es el título del documental que ha estrenado la CHE en el marco de su centenario
DIARIO DEL CAMPO
La Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE) ha estrenado Por la cuenca del Ebro, documental que se enmarca en la conmemoración de su centenario. La puesta de largo de este trabajo audiovisual ha tenido lugar en Zaragoza, en el Centro de Historias.
Por la cuenca del Ebro recorre los cien años de existencia de la CHE, a través de imágenes del archivo histórico, testimonios y paisajes. Aborda la idea de la unidad de cuenca y también se ocupa de los retos actuales y futuros en la gestión del agua.
La CHE señala que “el documental refleja la evolución, durante todo un siglo, de la relación con los ríos, y cómo cada época ha afrontado sus necesidades vinculadas al agua: desde la regulación, el regadío o la generación de energía hasta la calidad, la protección ambiental y la restauración fluvial”.
Añade que “es una obra sobre el agua pero también sobre el territorio y sus pueblos, la cultura, la ciencia, la transformación del paisaje y la necesidad de seguir construyendo desde la participación social”.