La Organización Interprofesional del Vino de España señala que “la proyección internacional de este producto alcanzó en 2025 a más de tres mil profesionales del canal HORECA, pertenecientes a mercados estratégicos”. Dice que “se desarrollaron veintitrés acciones en China, Corea del Sur y México”, y que “se organizaron misiones inversas en España con profesionales procedentes de Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos, Alemania, Polonia, Países Bajos, Dinamarca, Finlandia, Austria y Suecia”. Indica igualmente que “fue destacado el viaje que realizó una veintena de Master of Wine, que recorrió zonas emblemáticas de la variedad garnacha, con la participación de las denominaciones de origen Cariñena, Calatayud y Campo de Borja”. La Interprofesional del Vino apunta que “en los eventos programados se cataron más de seiscientos vinos” y que “este producto consiguió más de diecinueve millones y medio de impactos en medios especializados y redes sociales”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.