Un proyecto transfronterizo, denominado RAM y liderado por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), va a “evaluar la calidad microbiológica de la inseminación ovina e intentará frenar las resistencia antimicrobianas”. Es una iniciativa que se puso en marcha en el pasado enero y que va a tener una duración de tres años, con un presupuesto total de casi un millón de euros.
Días atrás tuvo lugar la reunión de inicio de proyecto en la sede de NEIKER, en Arkaute (Álava); la jornada se completó con una visita al centro de inseminación de Ardiekin, que alberga animales reproductores de la raza latxa.
Belén Lahoz, coordinadora del proyecto, señala que, “para el correcto desarrollo de los programas de conservación y mejora de las razas ovinas, la inseminación artificial constituye una herramienta clave que requiere la aplicación de antibióticos a las dosis seminales para prevenir la transmisión de patógenos desde los machos a las ovejas”.
Explica también que “esta adición sistemática y en muchos casos a dosis subterapeúticas puede conllevar la aparición de bacterias resistentes, que pueden afectar negativamente a la fertilidad de los rebaños y propagarse a otros animales, al medio ambiente o incluso llegar al ser humano”.
Por ello, el proyecto RAM pretende “identificar las principales especies bacterianas y resistencias antimicrobianas presentes en las dosis seminales que se preparan en los centros de inseminación artificial del entorno pirenaico y evaluar su impacto en la salud y fertilidad de las hembras”.
Belén Lahoz concluye que “estos trabajos permitirán mejorar los protocolos de preparación y las prácticas reproductivas, persiguiendo en último término un modelo de inseminación artificial que no dependa de los antibióticos y garantice la sanidad y productividad de los rebaños”.
El proyecto cuenta con la colaboración de la Universidad de Zaragoza y del Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón.
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Agentes del sector logístico agroalimentario analizan en Zaragoza las vulnerabilidades de la cadena y el papel de la innovación para crecer en seguridad y competitividad
ALIA —Clúster de Logística de Aragón— ha reunido en Zaragoza a agentes de este sector para analizar las vulnerabilidades de la cadena logística agroalimentaria y los retos de la innovación. El evento ha contado con dos mesas redondas.
PRIMERA MESA REDONDA
Algunas de las cuestiones que se han abordado son éstas: ¿cómo se logra el equilibrio entre el elevado consumo energético en la cadena de frío y la reducción de emisiones? ¿Hasta qué punto el software permite anticipar roturas de stock? ¿Cómo se gestiona el estrés operativo de las flotas para garantizar el producto fresco? Han intervenido Jorge Falcón, de Carreras Grupo Logístico; Alberto Domínguez, de bonÀrea; Eduardo Costa, de Grupo Costa; y Guillermo Saldaña, de Panishop.
En la sesión se ha hablado de cómo enfrentarse a las grandes crisis y disrupciones, y se ha puesto de relevancia “la importancia de contar con planes de contingencia”. Jorge Falcón ha indicado, al respecto, que “son planes de reacción que se trabajan tanto internamente como con los clientes, y en los que se planifican cuestiones como las entregas o cómo gestionar las caídas”. Alberto Domínguez ha subrayado “la importancia de adaptarse en caso de sobrecostes para que no los asuma el cliente final”. Y Eduardo Costa ha destacado “las exigencias de la logística de animales vivos, ya que se viene de pandemias con elevados costes para el sector”.
SEGUNDA MESA REDONDA
La segunda mesa redonda ha estado dedicada al futuro del sector y ha reunido a Teresa de la Cruz, Project Manager de Zaragoza Logistics Center; Darioleta Aranda, de Disaragon; y Jesús Estrada, de Ako. Han compartido su visión sobre la innovación, digitalización y eficiencia como palancas clave para reforzar la seguridad y competitividad. El papel de los gemelos digitales en las simulaciones de macro-shocks, el reto térmico de las rutas de frío de última milla y las herramientas predictivas se han tratado en este bloque.
Teresa de la Cruz ha dicho: “La tecnología y el poder del dato están ahí; la cuestión es cómo y cuándo usar el dato. Verdaderamente no se está explotando; es un problema de confianza”. A este respecto, Jesús Estrada ha añadido “la cuestión de que las empresas asuman la cultura de la inversión, en el sentido de que se vea como un valor añadido y no como un coste; si demuestras con datos el retorno logrado de la inversión, la idea cambia”.