El Instituto de Educación Secundaria (IES) Juan de Lanuza, de Borja (Zaragoza), ha sido el ganador del primer concurso de trufa negra de las escuelas de hostelería de la provincia de Zaragoza. Lo ha sido tanto en la categoría de plato como en la de mejor postre. Las recetas premiadas son “huevo poché con salsa soubise de boletus, espuma de borraja, polvo de jamón de Teruel, con unas gotas de aceite del Bajo Aragón y trufa negra laminada”, plato elaborado por Rubén Espeleta y Javier Marco, y “pastel ruso trufado”, postre preparado por Ainhoa Acordagoitia. El jurado ha destacado “la originalidad y el buen tratamiento de la trufa negra”. Estos platos se presentarán los días 16 y 17 de diciembre en la III Muestra de la Trufa Negra de Zaragoza, que se celebrará en el Palacio de Sástago. El concurso estaba organizado por la Diputación Provincial de Zaragoza, el CITA de Aragón y la Asociación de Truficultores y Recolectores Asociados de las Comarcas de Zaragoza (TRUZARFA).
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Aragón destina ochocientos mil euros a ayudas para la mejora de multiservicios y la instalación de videovigilancia en el medio rural
El Boletín Oficial de Aragón (BOA) publica este viernes, 17 de abril de 2026, sendas convocatorias de ayudas para “el mantenimiento, mejora, equipamiento y modernización de establecimientos de multiservicio rural” y para “la adquisición e instalación de sistemas de videovigilancia en puntos de acceso a municipios o núcleos habitados, con vistas a mejorar la seguridad de los mismos”. El Gobierno de Aragón destina cuatrocientos mil euros a cada una de las dos convocatorias. Las subvenciones pueden alcanzar “hasta dieciocho mil euros para entidades locales que sean titulares de multiservicios creados desde el 1 de enero de 2025, y hasta diez mil en el caso de que estos sean anteriores a esa fecha”. Para la videovigilancia, las subvenciones pueden ir “desde mil quinientos hasta diez mil euros”.