El certamen “Descubre la trufa” prepara su octava edición, que tendrá lugar del 26 de enero al 11 de febrero. Se trata de una ruta gastronómica con la que se pretende difundir las posibilidades culinarias de la trufa negra Tuber melanosporum. Se celebrará de nuevo un concurso en cuya final se darán cita las tres mejores propuestas de la ciudad de Zaragoza y las tres mejores de la provincia. La final tendrá lugar en una escuela de hostelería de Zaragoza a mediados de febrero. La ruta “Descubre la trufa” está patrocinada por la Denominación de Origen Protegida Calatayud.
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Las bodegas españolas celebran su asamblea general y hablan de “crear valor, mejorar su competitividad y conectar con el consumidor que viene”
La Federación Española del Vino, es decir, el sector bodeguero ha celebrado asamblea general. Su presidente, Pedro Ferrer, ha incidido en “la necesidad de que el sector vitivinícola español refuerce su capacidad para crear valor, mejorar su competitividad y conectar con el consumidor, en un momento especialmente complejo marcado por la incertidumbre normativa, la evolución inestable de los mercados internacionales y los profundos cambios sociales, culturales y de consumo”. Insiste en “crecer en valor más que en volumen”, y en “enfocarse en hacer los mejores vinos y hacerlos llegar a los consumidores de todo el mundo”. Las bodegas han reconocido a quienes contribuyen de forma destacada a la defensa y promoción del vino español: Fernando Miranda, Sarah Jane Evans y Fundación Dieta Mediterránea.