Va a finalizar el “Mes del Ternasco asado (tradicional y no tradicional)”. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón ya ha elegido los cuarenta y seis restaurantes, de treinta y tres localidades, que merecen una mención especial por cómo sirven este producto. Serán reconocidos en la gala de entrega de galardones de este lunes, 30 de marzo de 2026, en la que se dará a conocer los ganadores en cada categoría y por cada provincia aragonesa. También se premiará al mejor de Aragón.
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.