Crece la producción y el consumo de carne avícola, a pesar del impacto de la influenza aviar

Se ha reunido la mesa sectorial avícola de puesta y de carne. Ahí se ha hablado del crecimiento habido en 2025 en producción y consumo, lo que muestra, según el Ministerio de Agricultura, “la consolidación de este sector en una posición especialmente relevante dentro de la ganadería española, por su aportación económica, su capacidad productiva y su peso en el abastecimiento alimentario”.

El Gobierno de España habla de “fortaleza y competitividad del sector avícola, a pesar del impacto de la influenza aviar, que ha condicionado el censo de gallinas ponedoras y ha tenido un efecto significativo en la evolución del precio del huevo, que se sitúa en niveles un treinta por ciento superiores al año 2024”.

INFLUENZA AVIAR

Respecto a la situación actual (a fecha de 9 de diciembre de 2025) de la influenza aviar, el Ministerio de Agricultura presenta el informe siguiente:

“La situación de la enfermedad está de momento bajo control, con catorce focos en explotaciones avícolas, el último de ellos hace un mes y medio.

Precisamente este lunes se han levantado las últimas restricciones relativas a los focos detectados en la provincia de Valladolid, con lo que en estos momentos no existe ninguna limitación para los movimientos de aves y sus productos para el comercio intracomunitario.

El Ministerio trabaja en el informe de autodeclaración de país libre ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), de cara al comercio con países terceros.

Sí se mantiene la detección de casos en avifauna silvestre, por lo que resulta necesario extremar las medidas de precaución y de bioseguridad en todas las explotaciones avícolas y mantener el máximo nivel de alerta.

Sigue vigente, de momento, la medida de confinamiento de aves de corral y la prohibición de concentración de aves, establecidas para todo el territorio nacional el 13 de noviembre de 2025”.