ASAJA Aragón ha participado en Toledo en unas jornadas organizadas por PROVACUNO. Versaban sobre el futuro del sector del vacuno de carne. Ahí se mostrado la preocupación reinante por el descenso en el número de explotaciones de vacas nodriza y por la pérdida de rentabilidad. Ramón Solanilla, secretario general de ASAJA Aragón y de ASAJA Huesca, ha presentado un listado de medidas, que se resumen del modo siguiente:
– “Que haya una política nacional coordinada de sanidad animal, frente a enfermedades como la tuberculosis, la lengua azul o la dermatosis nodular contagiosa; y que no haya diferencia de criterio entre comunidades autónomas”.
– “Que haya medidas más eficaces que los protocolos sanitarios actuales y el vaciado sanitario, que no ha demostrado ser la solución; las medidas deben adaptarse a la realidad de las explotaciones”.
– “Que haya menos burocracia y que los acuerdos con países terceros obliguen a cumplir las mismas normas sanitarias, laborales y de bienestar animal que tiene Europa”.
– “Que se defienda la ganadería extensiva por su valor económico, medioambiental y territorial, y que se apueste por una digitalización útil para el día a día de las explotaciones, así como por el vallado virtual como herramienta fundamental”.
– “Que se divulgue entre los jóvenes la importancia del consumo de carne de vacuno y el papel de la ganadería en el medio rural, y que se incorporen contenidos sobre agricultura, ganadería y alimentación en los libros escolares, para acercar la realidad del sector a los futuros consumidores y para evitar la imagen negativa que actualmente se transmite en muchos casos”.
– “Que haya campañas de comunicación para mejorar la imagen del sector y para poner en valor la figura de los veterinarios de campo, esenciales para la sanidad animal y la seguridad alimentaria”.
– “Y que se garantice el relevo generacional y se facilite el acceso a mano de obra, ya que sin ganaderos y sin ganado no hay paisaje, no hay pueblos vivos y tampoco hay futuro para el medio rural”.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.