Madrid Fusión 2026 se celebra en IFEMA de Madrid desde este lunes hasta el miércoles, 28 de enero. Ahí participa Aragón, que es la comunidad autónoma invitada. Ha estado presente el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, el cual ha destacado “la madurez y proyección internacional de la gastronomía de este territorio”.
Ha dicho que “la cocina aragonesa está hoy al nivel de las mejores cocinas de España, no sólo por el reconocimiento de sus estrellas Michelin, sino por el alto nivel gastronómico alcanzado en toda su cocina, desde la tradición hasta la vanguardia”.
Ha subrayado también la fortaleza del sector agroalimentario aragonés, señalando que “los alimentos de Aragón son la base de una gastronomía auténtica y reconocible, respaldada por nuestras denominaciones de origen e indicaciones geográficas”.
En el marco del programa oficial, los chefs aragoneses Eduardo Salanova e Iris Jordán han presentado la ponencia “Homenaje a Teodoro Bardají”. Se ha dicho de éste que “fue el gran creador, divulgador y codificador de la cocina aragonesa, sentando las bases de una identidad culinaria que hoy sigue viva y evolucionando”.
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ASAJA Aragón solicita que en esta campaña de 2026 los agricultores puedan usar excepcionalmente las materias activas ABAMECTINA y SPIROTETRAMAT. Indica que “la ABAMECTINA es clave para el control de la araña roja en el cultivo del maíz; la imposibilidad de su uso supondría un serio problema para los maiceros aragoneses, poniendo en jaque este cultivo”. También señala que “la SPIROTETRAMAT es la única alternativa viable para el control de pulgones en fruta de hueso y almendro; su utilización se ha permitido en Francia e Italia”. ASAJA Aragón ha trasladado ambas solicitudes al Gobierno de Aragón con el fin de que haga los trámites oportunos ante el de España, que es el que tiene la competencia al respecto.