Madrid Fusión 2026 se celebra en IFEMA de Madrid desde este lunes hasta el miércoles, 28 de enero. Ahí participa Aragón, que es la comunidad autónoma invitada. Ha estado presente el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, el cual ha destacado “la madurez y proyección internacional de la gastronomía de este territorio”.
Ha dicho que “la cocina aragonesa está hoy al nivel de las mejores cocinas de España, no sólo por el reconocimiento de sus estrellas Michelin, sino por el alto nivel gastronómico alcanzado en toda su cocina, desde la tradición hasta la vanguardia”.
Ha subrayado también la fortaleza del sector agroalimentario aragonés, señalando que “los alimentos de Aragón son la base de una gastronomía auténtica y reconocible, respaldada por nuestras denominaciones de origen e indicaciones geográficas”.
En el marco del programa oficial, los chefs aragoneses Eduardo Salanova e Iris Jordán han presentado la ponencia “Homenaje a Teodoro Bardají”. Se ha dicho de éste que “fue el gran creador, divulgador y codificador de la cocina aragonesa, sentando las bases de una identidad culinaria que hoy sigue viva y evolucionando”.
Otras noticias
Algo más de treinta y tres millones de euros para subvencionar a entidades asociativas agroalimentarias supraautonómicas y potenciar sus producciones
El Boletín Oficial del Estado (BOE) de fecha 17 de abril de 2026 publicó la convocatoria de ayudas a entidades asociativas agroalimentarias supraautonómicas (también llamadas entidades asociativas prioritarias). Es un anuncio del Ministerio de Agricultura. El presupuesto total se sitúa por encima de los treinta y tres millones de euros, financiados con fondos europeos y nacionales. Los proyectos se ejecutarán durante 2026 y 2027. Las subvenciones van dirigidas a “aumentar el valor añadido de los productos agroalimentarios, fortalecer su posición en el mercado y fomentar prácticas sostenibles”. Las solicitudes pueden presentarse en un plazo de veinte días hábiles desde este lunes, 20 de abril de 2026.