La industria de alimentación y bebidas ha expuesto en Madrid los últimos avances en innovación. Ha sido en ALIBETOPÍAS, una jornada organizada por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), con el apoyo del Ministerio de Agricultura. Ha tenido por objeto “debatir sobre los retos que encara el sector en el presente y futuro, y el papel central que juega la innovación para afrontarlos y mejorar la competitividad y el valor del sector”. La jornada ha hecho hincapié en “la digitalización, emprendimiento e innovación en nutrición y sostenibilidad”. ALIBETOPÍAS ha destacado “las nuevas tecnologías y la economía colaborativa como palancas para conseguir procesos sostenibles, eficientes y competitivos”.
Esta jornada ha acogido la entrega de los Premios Ingenia Startup, que reconocen la innovación y el emprendimiento empresarial. Los proyectos galardonados son los siguientes:
– Se ha reconocido a DEEP DETECTION como ganadora. Como “alternativa a la tecnología tradicional usada en las líneas de producción, el proyecto busca ayudar a las empresas del sector agroalimentario a mantener la calidad y seguridad de sus productos a través de la utilización de una nueva generación de cámaras multiespectrales más sensibles a la detección de cuerpos extraños”.
– En la categoría plata se ha situado OSCILLUM, empresa que “desarrolla y comercializa etiquetas inteligentes que indican la frescura, calidad y seguridad del producto a través de un método colorimétrico”.
– INNOMY BIOTECH ha obtenido el bronce con un proyecto de “alimentación alternativa que se centra en investigar y desarrollar productos basados en hongos que sirvan de materia prima a empresas del sector alimentario, combinando proteína vegetal y fúngica”.
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El Ayuntamiento de Almudévar y la Ruta Europea del Queso convocan una feria dedicada a este producto, que tendrá lugar del 8 al 10 de mayo
El pabellón municipal de Almudévar (Huesca) es el lugar elegido para la celebración de la primera Feria del Queso de esta localidad. Se ha programado para los días 8, 9 y 10 de mayo de 2026. Está organizada por el Ayuntamiento de Almudévar y la Ruta Europea del Queso, con la colaboración de la Comarca de la Hoya de Huesca y de ADESHO. En la presentación de este certamen se ha incidido en “la importancia del sector productor de quesos artesanos, ya que están hechos por personas, creando paisaje y territorio”. A lo largo de los tres días de celebración de la feria se sucederán las charlas y el maridaje de quesos con vinos y otras bebidas.