La primera mesa de debate celebrada en el X Foro Nacional de Desarrollo Rural, que tuvo lugar en el marco de la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA), en Zaragoza, se tituló “Geopolítica de los sistemas agroalimentarios”. En ella se habló de la importancia que ha adquirido la política alimentaria en el debate internacional y de la relevancia de apostar por la excelencia, la dimensión y la internacionalización de las empresas.
Gonzalo Eiriz, del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, fue claro al afirmar que “la agricultura y la alimentación son un acto geopolítico”. Incluso la comida ha vuelto a convertir en “arma de guerra”; de hecho, “las personas más afectadas por el problema del no acceso a los alimentos viven en zonas de conflicto armado”.
Habló del papel de Europa y de España en el nuevo orden global. Dijo que “deben defender un mundo que funcione con reglas”. Y añadió que “nuestro país lo tiene todo para liderar la agroalimentación en el Mediterráneo y en el Atlántico; para ello debe diversificar mercados y apostar por la innovación y la calidad”.
En esta mesa de debate se defendió la idea de que “la excelencia es la única manera de competir”. Es algo en lo que incidió Ángel Vallín, director comercial de Frutaria Innovación, que forma parte del Grupo Samca y que cuenta con unas catorce mil hectáreas de terreno distribuidas por el mundo. Es una firma que trabaja en la innovación varietal relativa a la fruta.
Destacó que “hay que fidelizar al consumidor y ello se consigue garantizando el mejor producto en el lineal: por su apariencia pero especialmente por su gusto”. Ángel Vallín indicó que “a la hora de vender un producto su imagen es importante pero lo que realmente es definitorio es la sensación que se experimenta al degustarlo”.
Gonzalo Eiriz, en su presentación de la mesa técnica, también hizo mención al hecho de que “hasta hace poco los países buscaban lugares en los que producir más barato; sin embargo, ahora demandan sitios en los que producir más seguro y con mayor estabilidad”.
El término estabilidad formó parte igualmente del discurso de Ignacio Atance, director del Servicio de Estudios de la Fundación Grupo Cajamar. Señaló que “una empresa la adquiere —la estabilidad— al aumentar su dimensión y al internacionalizarse; esto es importante porque ayuda a afrontar con mayores garantías los retos actuales y futuros”.
Añadió que “precisamente la falta de tamaño de una empresa puede condicionar su porvenir”. Vino a decir que “de ahí se deriva la diferencia entre la buena situación de la macroeconomía y las dificultades existentes al descender a la microeconomía, con explotaciones agrarias de pequeña dimensión, envejecidas y con problemas formativos”.
Por tanto, las enseñanzas que se sacan de la mesa técnica “Geopolítica de los sistemas agroalimentarios” se orientan a “la importancia de apostar por la excelencia, la calidad y la innovación, como claves de la competitividad”; así como a “la relevancia de que las empresas ganen en dimensión y se internacionalicen”. Y lo más importante, asumiendo la evolución del mundo: “La agricultura es un poder geopolítico”.
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Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”, un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca
Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”. Es un reportaje en el que expone un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca. Hace mención a atractivos agrícolas, ganaderos y gastronómicos, centrándose en el origen de los productos alimentarios.
El texto correspondiente a esta primera ruta “Aragón, sabor de verdad” es éste:
“Recorre el sector agroalimentario del Alto Aragón en un viaje al origen, donde el campo se convierte en experiencia siguiendo el camino completo del producto, es decir, del campo a la alta cocina, conectando explotaciones agrícolas, proyectos ganaderos e iniciativas innovadoras.
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