El Boletín Oficial de Aragón (BOA) publica este viernes, 5 de septiembre de 2025, la orden del Gobierno de Aragón (Agricultura, Ganadería y Alimentación) que convoca ayudas a las empresas agroalimentarias. Son para el periodo 2026-2028 y la cuantía global se sitúa en dieciocho millones y medio de euros: el Gobierno de Aragón financia casi ocho millones de euros, el FEADER europeo otros tantos y el Ministerio de Agricultura algo más de dos millones y medio.
El objetivo de estas ayudas es “seguir fortaleciendo la competitividad del sector agroalimentario aragonés, un motor estratégico para la economía y la vertebración del territorio, apoyando proyectos de innovación, digitalización, internacionalización y sostenibilidad”.
El consejero de Agricultura, Javier Rincón, señala que “con estas ayudas apoyamos a quienes transforman lo que producimos en Aragón y lo llevan a mercados nacionales e internacionales con el sello de calidad de nuestra comunidad autónoma”.
La agroindustria, junto al resto de sector primario, supone casi el quince por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) de Aragón y es el principal motor económico en veintitrés comarcas. Las agroindustrias aragonesas exportaron sus productos en 2024, con destino a todo el mundo, por un valor de más de tres mil setecientos millones de euros, un cinco por ciento más que en 2023.
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Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”, un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca
Aragón Alimentos presenta su primera ruta “Aragón, sabor de verdad”. Es un reportaje en el que expone un recorrido agroalimentario que parte de Gurrea de Gállego y termina en Jaca. Hace mención a atractivos agrícolas, ganaderos y gastronómicos, centrándose en el origen de los productos alimentarios.
El texto correspondiente a esta primera ruta “Aragón, sabor de verdad” es éste:
“Recorre el sector agroalimentario del Alto Aragón en un viaje al origen, donde el campo se convierte en experiencia siguiendo el camino completo del producto, es decir, del campo a la alta cocina, conectando explotaciones agrícolas, proyectos ganaderos e iniciativas innovadoras.
El recorrido comienza en Gurrea de Gállego, entre almendros y nogales, en Crac, donde Jesús, séptima generación de agricultores e ingeniero agrónomo, ha transformado la explotación familiar en un proyecto agroalimentario completo.
Rumbo a los Pirineos, en La Borda de Pastores nos adentramos en el mundo del pastoreo tradicional, recorriendo los pastos de montaña y entendiendo cómo se cría el Ternasco de Aragón IGP, uno de los grandes emblemas gastronómicos de esta comunidad autónoma.
En la explotación de Pablo Compairé, la ganadería extensiva se presenta como uno de los modelos más representativos del territorio. Un total de setenta vacas de raza parda se crían en libertad, alimentándose de pastos naturales y bajo un sistema respetuoso con el entorno.
El viaje continúa en uno de los espacios más emblemáticos del recorrido, el restaurante Canfranc Express, del Canfranc Estación a Royal Hideaway Hotel, donde Edu Salanova lleva la experiencia gastronómica al siguiente nivel, transformando cada plato en un relato del territorio, combinando tradición y vanguardia, y trabajando con producto local y técnicas contemporáneas para construir una experiencia sensorial completa.
La ruta continúa en la Quesería Aladina, en Jaca, con más de cuatrocientas referencias; entre ellas, cuatro queserías de la provincia de Huesca —Queso d’Estrabilla, Quesería Bal de Broto, Quesería El Benasqués y Quesería O Xortical-Villanúa—.
En Cielos de Ascara, el proyecto Gardeniers combina la producción ecológica con la integración laboral de personas con discapacidad intelectual o en riesgo de exclusión, generando oportunidades reales en el medio rural.
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