La octava edición de “Descubre la trufa” se celebrará del 26 de enero al 11 de febrero en establecimientos hosteleros de Zaragoza capital y provincia. Se presenta como “la primera y única ruta-concurso gastronómica de España dedicada a la Tuber melanosporum”. Cincuenta y ocho establecimientos elaborarán platos, tapas y menús con trufa negra de Aragón. El objetivo es “dar a conocer y fomentar el consumo de este producto tan aragonés entre el público”. Aragón es el principal productor de trufa negra del mundo. Genera unas ciento veinte toneladas al año, lo que supone alrededor del cuarenta por ciento de la producción mundial. La comunidad aragonesa cuenta con cerca de doce mil quinientas hectáreas de Tuber melanosporum y hay más de ochocientos truficultores y recolectores. Más detalles de esta ruta, en el enlace siguiente:
https://www.martatornos.com/descubre-la-trufa-celebra-su-octava-edicion-con-record-de-participantes/
Otras noticias
Lonja de Binéfar: cotizaciones y comentario de la sesión del 2 de octubre de 2024
Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 2 de octubre de 2024.
Subió el precio del vacuno:
Lonja de Binéfar – Semana 40 de 2024 – Vacuno
No hubo cambios en vacas:
Lonja de Binéfar – Semana 40 de 2024 – Vacas
Tampoco hubo cambios en corderos, ovejas, lechones y alfalfa. Sí subió el precio de los corderos de menor peso y también el de la cebada, trigo y maíz; bajó el del porcino:
Lonja de Binéfar – Semana 40 de 2024 – Resto de cotizaciones
El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 2 de octubre de 2024) es éste: