La octava edición de “Descubre la trufa” se celebrará del 26 de enero al 11 de febrero en establecimientos hosteleros de Zaragoza capital y provincia. Se presenta como “la primera y única ruta-concurso gastronómica de España dedicada a la Tuber melanosporum”. Cincuenta y ocho establecimientos elaborarán platos, tapas y menús con trufa negra de Aragón. El objetivo es “dar a conocer y fomentar el consumo de este producto tan aragonés entre el público”. Aragón es el principal productor de trufa negra del mundo. Genera unas ciento veinte toneladas al año, lo que supone alrededor del cuarenta por ciento de la producción mundial. La comunidad aragonesa cuenta con cerca de doce mil quinientas hectáreas de Tuber melanosporum y hay más de ochocientos truficultores y recolectores. Más detalles de esta ruta, en el enlace siguiente:
https://www.martatornos.com/descubre-la-trufa-celebra-su-octava-edicion-con-record-de-participantes/
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Huesca acogerá en octubre el Congreso ANAPORC (Asociación Nacional de Porcinocultura Científica)
Huesca acogerá los días 9 y 10 de octubre el XLIII Congreso ANAPORC, organizado por la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica. El día 9 se celebrará la asamblea general de la asociación y una cena de gala. La presentación tendrá lugar el día 8 en el edificio del Casino de Huesca y el congreso se llevará a cabo los días 9 y 10 en el Palacio de Congresos.
La carta de presentación de este evento dice que “la ciudad oscense congregará a grandes referentes del sector para abordar su planificación estratégica, digitalización, nuevas herramientas y avances científicos y veterinarios”.
Más detalles, en el enlace siguiente: