Ya se conoce cuáles son los diez mejores paquitos de Ternasco de Aragón

La Ruta del Paquito 2025 en Aragón continúa hasta este domingo, 29 de junio. No obstante, ya se conocen los diez paquitos de Ternasco de Aragón finalistas. Recordamos que esta ruta-concurso es una iniciativa de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón y de INTEROVIC. Los diez mejores paquitos de Aragón son:

– Hotel La Fábrica de Solfa, en Beceite (Teruel). “Paquito de Ternasco de Aragón IGP a la parrilla, en pan de cañada con cebolla, pimiento verde y rojo, y kimchi”.

– El Rinconcico, en Mora de Rubielos (Teruel). “Paquito de cuellicos de Ternasco de Aragón IGP cocinados lentamente en caldereta con verduricas”.

– Las Vegas, en Utrillas (Teruel). “Paquito La Madre del Cordero, de pierna de Ternasco de Aragón IGP asada a baja temperatura, salsa de verduritas al horno, piparra dulce y ajo-puerro, cebolla en texturas, crujientes de madeja y airbag de cerdo, con salsa salmuera y pan brioche”.

– Café del Sol-La Botería, en Huesca. “Paquito Palabra del Sol, de Ternasco de Aragón IGP, queso brie artesano, bacon, dados de boletus y tartufata, en pan hojaldrado”.

– El Portal, en Alcolea de Cinca (Huesca). “PaquiTA La Cubana, con roastbeef rebozado de filetes de Ternasco de Aragón IGP al pibil, madejetas crujientes de cordero, hierbabuena, piparras, queso cheddar sin lactosa, jamón dulce braseado, tres mostazas, pepinillos, cebolla encurtida y salsa de Bourbon y jalapeño ahumado”.

– Albergue de Morata de Jalón, en Morata de Jalón (Zaragoza). “Paquiportu de Ternasco de Aragón IGP, especias varias, patata y manzana”.

– El Caserío de Biel, en Biel (Zaragoza). “Paquito Ternasquillo, con pierna de Ternasco de Aragón IGP, pimiento verde, cebolla y patata en pan de cañada”.

– La Social, en Zaragoza. “Paquito Chilindrito, en pan crocante con Ternasco de Aragón IGP en salsa chilindrón y emulsión de queso fresco de oveja Granja Perales, Jamón de Teruel DOP, mousse de piparras, albaricoque fresco y hojas de albahaca”.

– La Jamada del Tubo, en Zaragoza. “Paquito JamStyle, en mini hogaza con filete de pierna de Ternasco de Aragón IGP, demiglace de parmesano, vinagreta de piparras, mayonesa de aceitunas negras y rúcula”.

– Ambigú (El Foro), en Zaragoza. “Paquito Manjar de Ternasco, con pierna de Ternasco de Aragón IGP desmechada, hígado de cordero, salsa picante casera y pan tramezzini”.