Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 26 de junio de 2022

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domingo, 26 de junio de 2022

La Federación Española del Vino (FEV) y el Hub Nacional Digitalización y Vino han organizado para el 3 de noviembre, miércoles, a las 10:00 horas en el CaixaForum de Madrid (formato presencial) la primera edición de Wine Next Generation. Es una jornada que pretende poner en contacto a las bodegas con las empresas que trabajan en el sector tecnológico.

El objetivo de este encuentro es explorar en las posibilidades que ofrece la tecnología para mejorar la producción, transformación y comercialización de un producto como el vino (también en el apartado del enoturismo). Uno de los participantes en este Wine Next Generation será Dimas Gimeno, que fuera presidente de El Corte Inglés años atrás. Es ahora presidente ejecutivo de WOW Shop y Kapita. Dará su visión sobre la importancia de la digitalización y del comercio on line.

7 de octubre de 2021

Otras noticias

Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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