Se ha presentado la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA) que tendrá lugar en Zaragoza del 26 al 30 de abril. Serán 1.130 firmas expositoras las que ocuparán los algo más de sesenta y dos mil metros cuadrados dispuestos para la ocasión en seis pabellones. Las cifras contrastan con las de 2020, año en el que hubo 1.653 firmas en 163.000 metros cuadrados distribuidos en once pabellones. Este año no estarán presentes algunas de las grandes firmas multinacionales de maquinaria agrícola que ocupaban importantes espacios de FIMA en ediciones precedentes. Las 1.130 firmas de este año son de treinta y cuatro países. En el Concurso de Novedades Técnicas once empresas han sido galardonadas por otros tantos productos y equipos. Entre los eventos destacados de FIMA 2022 se encuentra el VIII Foro Nacional de Desarrollo Rural, que se celebrará del 26 al 28 de abril.
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Decálogo del Ternasco de Aragón como “carne rosa”: sabor suave, homogéneo y equilibrado
El blog de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Ternasco de Aragón continúa detallando el decálogo de la que se ha bautizado como “carne rosa”. Dice que “la carne de cordero Ternasco de Aragón es muy tierna y con un sabor suave y homogéneo, un sabor que resulta, por tanto, muy equilibrado”.
La I.G.P. Ternasco de Aragón diferencia esta carne de la del cordero lechal (cordero de menos de treinta días) y de la del pascual (cordero de más de ciento veinte días). Señala que “el lechal es demasiado suave y el pascual resulta más fuerte al paladar en comparación con el Ternasco de Aragón”.
Concluye: “El Ternasco de Aragón tiene un sabor suave pero con personalidad; es exquisito e inimitable por su tierna jugosidad”.