Las firmas Térvalis y Noel, que compraron al cincuenta por ciento El Cierzo Alimentaria, prevén invertir 12,5 millones de euros en este 2022 y en 2023 en la planta ubicada en La Mata de los Olmos (Teruel). Ha sido visitada por el presidente de Aragón, Javier Lambán. Allí se producen elaborados cárnicos curados. El objetivo es fabricar este tipo de productos con materia prima de la Denominación de Origen de Teruel para venta en mercados nacionales e internacionales. En esta planta se han invertido en los últimos dos años 5,5 millones de euros. Da empleo a 35 empleados. Se producen unas 95 toneladas a la semana (un noventa por ciento de chorizo y un diez por ciento de salchichón, panceta curada,…).
Para este 2022 está prevista la ampliación de los secaderos, con una inversión de 2,5 millones de euros y la creación de entre cinco y diez puestos de trabajo; se pasará a un volumen de producción de 110 toneladas a la semana. Para 2023 se prevé hacer otra ampliación, con una inversión de diez millones de euros; significará duplicar la planta y sus volúmenes de producción, con la creación de entre veinte y veinticinco empleos.
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La Denominación de Origen Cariñena prevé vendimiar cincuenta y seis millones de kilos de uva, un 3,3 por ciento más que en 2023
Las veintisiete bodegas de la Denominación de Origen Cariñena viven sus días de más trabajo. Se encuentran en las jornadas más intensas de la vendimia de 2024, en la que se prevé recoger unos cincuenta y seis millones de kilos de uva. Esta cifra supone aumentar un 3,3 por ciento la cantidad recolectada el año pasado. Sin embargo, estará por debajo de la media de los últimos diez años.
La Denominación de Origen Cariñena presenta el siguiente informe relativo a la campaña de vendimia actual:
“La temporada ha venido marcada por precipitaciones inferiores a la media durante todo el año y unos meses de julio y agosto muy cálidos, que adelantaron el inicio de la recogida. La bajada de temperaturas y lluvias desde finales de agosto han refrescado los viñedos y han retrasado la maduración de las variedades tintas, mejorando las primeras previsiones.
Los datos técnicos resaltan que las plantas no han presentado problemas de enfermedades y plagas; en particular, la totalidad de parcelas aplica la técnica biológica de la confusión sexual contra la polilla del racimo. La sanidad de la uva está calificada como muy buena, con excelentes condiciones de concentración de azúcares para la elaboración de las distintas clases de vinos”.
En la actualidad, la Denominación de Origen Cariñena abarca una superficie total de más de tres mil quinientas hectáreas, repartidas por dieciséis municipios. Suma más de mil trescientos viticultores. Un setenta y cinco por ciento de la superficie se vendimia de forma mecánica. La uva tinta más cultivada es la garnacha, seguida de la tempranillo y la cabernet sauvignon. Entre las uvas blancas, el primer lugar lo ocupa la macabeo.