Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternasco de Aragón y Ternera Gallega proponen ocho nuevas recetas para este otoño. Lo hacen en el marco de la iniciativa promocional Carnes con Estilo. Estas ocho nuevas recetas se unen a las veinte que ya se habían ido publicando en su momento.
Las ocho nuevas recetas son las siguientes:
TERNASCO DE ARAGÓN
– Falda de Ternasco en Blanqueta
– Tacos de “Ternasquita pibil”
– ilete de Ternasco en bocadillo con huevos rotos y trufa
– Carrillón de Ternasco cocinado al vino rancio
TERNERA GALLEGA
– Filetes rusos de Ternera Gallega con queso de cabra y cebolla frita
– Ternera Gallega en salsa de piñones y setas
– Fajitas de Ternera Gallega marinada a la parrilla
– Brochetas de Ternera Gallega al estilo oriental
Ambas IGP presentan estas recetas diciendo de ellas que son “sencillas, elaboradas con ingredientes de proximidad y fáciles de conseguir, que permiten explorar nuevos cortes de cordero y ternera fáciles y rápidos de preparar, que hacen que consumir estas carnes frescas sea más apetecible, asequible y cómodo que nunca”.
Las 28 recetas disponibles hasta la fecha se pueden consultar en el siguiente enlace:
Otras noticias
Más de dos mil personas asistieron al Festival del Vino de Calatayud
El Festival del Vino de Calatayud se celebró días atrás en el marco de la cuarenta edición de la Feria de Muestras de esta localidad zaragozana. Más de dos mil personas acudieron para degustar los vinos de la Denominación de Origen Calatayud, que sirvieron bodegas y vinotecas. Además, se llevaron a cabo dos catas de vino, a las que asistieron alrededor de cien personas.
Miguel Arenas, presidente de la Denominación de Origen Calatayud, señala que “fue una jornada excelente para apoyar la celebración del cuarenta aniversario de la Feria de Muestras y para que los vinos de Calatayud sigan tomando posición; nos sentimos muy satisfechos con el resultado y con la respuesta del público”. El Festival del Vino de Calatayud se convirtió en “un homenaje a la tradición vinícola de la región”.