La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón propone en su blog cinco recetas con base en la carne de cordero para sobrellevar mucho mejor estas semanas de confinamiento en casa. Esta denominación de calidad aprovecha para tributar un homenaje a todo lo bueno que tiene España:
“Los profesionales de excepción (sanitarios, Cuerpos y Fuerzas de Seguridad del Estado, Fuerzas Armadas, bomberos,…); la responsabilidad de la ciudadanía; la solidaridad de la sociedad; la empatía de empresarios; el compromiso de la industria agroalimentaria (comenzando por agricultores y ganaderos); y el esfuerzo de los transportistas”.
Las recetas propuestas por Ternasco de Aragón son éstas:
1. Un plato de contrastes que nunca imaginasteis: “Steak Tartar de Ternasco de Aragón”.
2. Una hamburguesa de ésas que hacen historia: “Hamburguesa Gourmet de Ternasco de Aragón”.
3. Un plato tan sencillo como espectacular: “Tournedó de Ternasco de Aragón”.
4. El plato más divertido para compartir: “Churrasquitos de Ternasco de Aragón”.
5. Un plato sano y cardiosaludable: “Filete de Pierna de Ternasco de Aragón”.
Todos los detalles e imágenes en el siguiente enlace:
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La Diputación Provincial de Huesca ha presentado la edición de TRÚFATE de este año 2025. La Feria de la Trufa de Graus será itinerante, lo mismo que el concurso de tapas. Se desarrollarán en Benasque, Binéfar y Huesca. El objetivo que se persigue es “promocionar y divulgar las virtudes de la trufa”. La VI Feria de la Trufa de Graus (TRÚFATE) tendrá lugar el 1 de febrero en Benasque, el 15 de febrero en Binéfar y el 1 de marzo en Huesca. Habrá charlas informativas sobre el uso adecuado de la trufa, conservación y recetas. El concurso de tapas se celebrará el 18 de enero en Benasque, el 1 de febrero en Binéfar y el 15 de febrero en Huesca.