Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

martes, 29 de noviembre de 2022

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Ternasco de Aragón propone celebrar la desescalada con ‘recetas con estilo’

La iniciativa europea “Carnes con estilo” propone varias recetas para celebrar los reencuentros familiares y con los amigos. Son cuatro recetas basadas en el Ternasco de Aragón y en la Ternera Gallega, que son las dos Indicaciones Geográficas Protegidas que participan en la citada iniciativa promocional.

Las cuatro recetas que se proponen son las siguientes:

– Churrasquitos de Ternasco de Aragón asados con gajos de cebolla Fuentes de Ebro DOP y salsa de yogur y menta.

– Picanha de Ternera a las 5 pimientas con salsa tropical.

– Collares de Ternasco de Aragón en pepitoria simple.

– Medallones de Ternera Gallega IGP a la sartén con judías verdes y almendras.

Las recetas se pueden encontrar en el siguiente enlace:

26 de mayo de 2020

Otras noticias

La reunión final de BovINE, proyecto para hacer más sostenibles las explotaciones de vacuno de carne, se celebrará el 1 de diciembre

Se ha convocado la reunión final de BovINE, proyecto europeo que durante los tres últimos años ha trabajado para trasladar soluciones que impulsen y mejoren la sostenibilidad en las explotaciones de vacuno de carne en Europa. Se celebrará este jueves, 1 de diciembre, a las 09:30 horas. Será on line. En la red BovINE participa Virginia Resconi, profesora de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza y miembro del Instituto Agroalimentario de Aragón. El evento lleva por título “Soluciones para una ganadería de vacuno de carne sostenible: resultados de investigaciones y buenas prácticas en Europa”.

El encuentro está dirigido a los ganaderos de vacuno de carne, técnicos, profesionales, investigadores y a todos los que participan en el sector de producción de carne europea de vacuno. Será gratuito y contará con traducción simultánea al español y a otros idiomas de los países participantes en el consorcio del proyecto.

Los expertos profesionales y los investigadores miembros de BovINE, procedentes de nueve países europeos, presentarán las soluciones reunidas en los últimos tres años para impulsar y mejorar la sostenibilidad en las explotaciones de vacuno de carne en Europa. Las soluciones se basan en las buenas prácticas que ya se están aplicando en explotaciones en Europa y en otras innovaciones ya listas para ponerse en práctica.

28 de noviembre de 2022 |
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