El Ámbito Cultural de El Corte Inglés, en el paseo Independencia, en Zaragoza, acoge este martes, 17 de mayo, a las 19:00 horas una nueva sesión del ciclo “Recetario tradicional aragonés del siglo XXI, según sus cocineras”. La receta elegida para esta cita es “Ternasco de Aragón, la tradición aragonesa en el plato”, elaborada por Leticia da Silva, jefa de cocina del restaurante Parrilla de Albarracín, en Zaragoza. Estará acompañada por Armando Serrano, director de la Fundación Casa de Ganaderos.
LETICIA DA SILVA
Nació en Brasil. Desde 2003 hasta 2005 trabajó como ayudante de cocina en el restaurante Los Navarros, en Zaragoza. Desde 2006 trabaja en el restaurante Parrilla de Albarracín, primero como cocinera y actualmente como jefa de cocina.
ARMANDO SERRANO
Es licenciado en historia moderna y cuenta con el diploma de estudios avanzados en historia medieval por la Universidad de Zaragoza. También es académico numerario de la Real Academia de Bellas Artes de San Luis, archivero de Casa de Ganaderos de Zaragoza y director de la Fundación Cultural Casa de Ganaderos.
Otras noticias
Comienza este miércoles, 16 de octubre, el periodo de quemas controladas agrícolas y forestales en Aragón
El Gobierno de Aragón comunica que este miércoles, 16 de octubre de 2024, comienza el periodo de quemas agrícolas y forestales en este territorio. Está vigente hasta el 31 de marzo de 2025.
Se anuncia una novedad en esta campaña: “Se permitirá, de forma excepcional, no tener que volver a comunicar este tipo de quemas en recintos de la Política Agraria Común (PAC) para los que ya se realizó la comunicación en alguno de los dos años anteriores”.
En términos generales, “únicamente se puede realizar las quemas en los días en los que el riesgo de incendios forestales lo permita; además, sólo se puede realizar quemas en días con viento en calma”.
Más información, en el enlace siguiente: