Es un dato que da Unión de Uniones en el Día Mundial de las Legumbres, declarado por Naciones Unidas para cada 10 de febrero y con la intención de concienciar sobre los múltiples beneficios de estos cultivos. La citada organización profesional agraria subraya el papel de las legumbres para mantener la salud de los suelos agrícolas y de los seres humanos, formando parte de la dieta mediterránea. Defiende promover la legumbre nacional para atender la demanda.
La producción media anual de alubias, garbanzos y lentejas en España es de casi 110.000 toneladas, lo que representa apenas el sesenta por ciento del consumo, que ronda las 185.000 toneladas. Las importaciones de legumbres, para atender la demanda, proceden de Estados Unidos, Canadá, México y Argentina. La superficie dedicada al cultivo de alubias, garbanzos y lentejas en España ronda las 100.000 hectáreas, de las cuales algo menos de 15.000 están acogidas a alguna de las figuras de calidad (son tres denominaciones de origen y siete indicaciones geográficas, además de cinco etiquetas distintivas regionales).
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La II Jornada sobre Legumbres Singulares de Aragón se celebra en Oliete (Teruel) este lunes, 14 de septiembre de 2026
DIARIO DEL CAMPO
El grupo operativo PROLEGARA ha organizado para este lunes, 14 de septiembre de 2026, la II Jornada sobre Legumbres Singulares de Aragón. Tendrá lugar a las 10:00 horas en el Centro de Despertadores Rurales Inteligentes, ubicado en Oliete (Teruel). Ahí se dará a conocer el resultado del trabajo realizado en la recuperación y reconocimiento de las variedades tradicionales de legumbres aragonesas.
PROLEGARA está impulsado por Gardeniers, Apadrinaunolivo.org, Mensa Cívica, CITA Aragón y FITA. En la jornada participará Ismael Ferrer, director gastronómico del CIGA, el cual hablará sobre el valor cultural, nutricional y gastronómico de las legumbres aragonesas. La sesión incluirá una visita a parcelas de ensayo y una degustación de legumbres recuperadas, a cargo de Luis Estopiñán, chef del restaurante Malaboka, de Alcañiz.