Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 26 de junio de 2022

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El Consejo General de la Organización Colegial Veterinaria y el Grupo Asís han organizado un seminario on line que lleva por título “El desafío sanitario de la Peste Porcina Africana”. Se celebrará el miércoles 27 de enero, en horario de 14:30 a 16:00 horas. El ponente será Miguel Ángel Higuera, que abordará las claves para la detección precoz y el desarrollo de un plan nacional de control.

Miguel Ángel Higuera es veterinario por la Universidad Complutense de Madrid, especializado en producción porcina y en reproducción animal. Actualmente es director ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR).

El límite de inscritos a este seminario on line se ha fijado en 1.000. Los colegiados veterinarios que deseen inscribirse deben hacerlo a través de este enlace hasta el martes 26 de enero (o antes de que se complete el aforo disponible).

Más información e inscripción, en el enlace siguiente:

15 de enero de 2021

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Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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