La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón mantuvo en 2021 la cabaña ganadera que tiene asociada. Cerró el ejercicio con 572 ganaderías inscritas y 315.196 ovejas registradas para la producción de corderos con destino a la IGP Ternasco de Aragón. La cabaña ganadera se mantiene respecto a 2020, año en el que se contó con 315.253 ovejas registradas. Por otra parte, el consejo regulador del Ternasco de Aragón ha aprobado por unanimidad la reelección de Juan Carlos Brun como presidente de la entidad por cuatro años más.
La cabaña ligada a la IGP Ternasco de Aragón está compuesta por reses de cinco razas autóctonas aragonesas: ojinegra de Teruel, roya bilbilitana, rasa aragonesa, maellana y ansotana. En comercialización se certificaron en 2021 un total de 184.089 canales de Ternasco de Aragón, un 6,7 por ciento menos que las 197.374 de 2020. La IGP Ternasco de Aragón achaca este descenso “a unos últimos meses del año con menor producción de corderos en campo, algo que ha sido la tónica común en toda España”.
Juan Carlos Brun ha sido reelegido presidente de la IGP Ternasco de Aragón, puesto en el que se mantiene desde diciembre del año 2000. Desde el consejo regulador se explica que “es un candidato de consenso, que pone de manifiesto la unidad y fortaleza que tiene en la actualidad este órgano”. Juan Carlos Brun es agricultor y ganadero de ovino. Nació en Castelserás (Teruel) y reside en Alcañiz (Teruel). Es socio de Oviaragón (Grupo Pastores), cooperativa de la que fue consejero durante veinticuatro años, entrando al consejo regulador como ganadero en 1992. En la actualidad también es socio y presidente de la Cooperativa de Nuestra Señora de los Pueyos de Alcañiz.
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