La Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA) celebró los días 13 y 14 de junio sus XX Jornadas sobre Producción Animal. Tuvieron lugar en el CIHEAM Zaragoza y el CITA de Aragón. Allí se habló sobre el futuro de la ganadería y sobre cómo afecta el cambio climático. Esta cita concluyó con “el compromiso por seguir investigando sobre producción animal y sobre el efecto del cambio climático a la ganadería”.
Albina Sanz, vicepresidenta de AIDA, señala que “estas jornadas sobre producción animal son más necesarias que nunca, con el fin de que la ciencia animal aporte sus conocimientos sobre nutrición, reproducción, sistemas, genética, bienestar y sanidad para combatir el impacto ambiental de la ganadería a la vez que se garantiza el abastecimiento a la creciente demanda de proteína animal a nivel mundial”.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.