Sariñena (Huesca) acoge una nueva edición de la Feria Industrial, Agrícola y Ganadera de Los Monegros (FEMOGA). Vuelve a ser presencial, tras dos ediciones on line por la pandemia de COVID-19, y observa cómo las nuevas tecnologías son utilizadas por las marcas de maquinaria agrícola en una relación con el cliente diferente a la tradicional. Las cifras principales de FEMOGA 2022 son: más de cuarenta y dos mil metros cuadrados de exposición, trescientos sesenta expositores, y unos cuarenta y dos mil visitantes previstos. El consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, ha visitado el certamen. Dice que “FEMOGA pone de manifiesto la vitalidad del sector agrario y su apuesta por la innovación y cómo, a pesar de las dificultades, agricultores y ganaderos siguen invirtiendo para mejorar sus explotaciones”. Ha insistido en que “Aragón no se verá perjudicada por la nueva PAC, sino que mejorará”. El programa de FEMOGA se puede consultar en el enlace siguiente:
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Decálogo del Ternasco de Aragón como “carne rosa”: sabor suave, homogéneo y equilibrado
El blog de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Ternasco de Aragón continúa detallando el decálogo de la que se ha bautizado como “carne rosa”. Dice que “la carne de cordero Ternasco de Aragón es muy tierna y con un sabor suave y homogéneo, un sabor que resulta, por tanto, muy equilibrado”.
La I.G.P. Ternasco de Aragón diferencia esta carne de la del cordero lechal (cordero de menos de treinta días) y de la del pascual (cordero de más de ciento veinte días). Señala que “el lechal es demasiado suave y el pascual resulta más fuerte al paladar en comparación con el Ternasco de Aragón”.
Concluye: “El Ternasco de Aragón tiene un sabor suave pero con personalidad; es exquisito e inimitable por su tierna jugosidad”.