La cuarta edición del Certamen Jóvenes Promesas de la Cocina Aragonesa Rubén Ríos, que ha celebrado la Asociación de Cocineros de Aragón en el IES Miralbueno, de Zaragoza, se ha saldado con la victoria de Sara Correa y Saúl Gil, del IES Matarraña, de Valderrobres, que han conseguido el primer puesto con el plato principal “Lingote de Ternasco de Aragón IGP y cardo” y con un bombón de chocolate relleno con almendra y toques de limón y tomillo. Esta pareja obtiene el pase directo al Concurso de Cocina Lorenzo Acín, que tendrá lugar el 11 de marzo en Huesca. Cristian Emanuel Bradescu, del CPIFP San Lorenzo, consigue el segundo premio; y Cruz de Lorena Romeo y Gabriela Cervós, de Topi, se alzan con el bronce. En el evento ha participado el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper.
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Asociación de Comercio de Cereales de España: “La cosecha cae tras el récord del año pasado pero se mantiene en registros comparables a la media histórica”
La Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE) presenta una nueva estimación de cosecha de cereales de invierno, relativa a este 2026: “Las previsiones iniciales empeoran, cayendo la recolección en un veintinueve por ciento en comparación con el año pasado; no obstante, se mantiene en registros propios de la media histórica”. El informe continúa diciendo: “Va a haber una producción de casi quince millones y medio de toneladas de cereal de invierno. La cebada sigue siendo el cultivo mayoritario, mientras que el trigo duro acusa la caída más importante. Castilla y León es el motor cerealista de España, concentrando, junto con Castilla-La Mancha y Aragón, más del setenta por ciento de la producción”.
La conclusión que presenta ACCOE sobre la evolución de esta campaña es la siguiente: “Refleja la típica volatilidad climática que caracteriza la agricultura española de secano. Los datos confirman que estamos ante un año de corrección natural. Sin embargo, este descenso de la producción nacional implicará recurrir en mayor medida al exterior para cubrir las necesidades de materias primas del país, lo que activará los flujos de importación, pondrá en valor las redes logísticas que los operadores han consolidado a lo largo de los años y obligará a todos los componentes de la cadena de producción y valor a estar muy pendientes de los mercados internacionales”.