La localidad zaragozana de Santa Eulalia de Gállego no aplaza ni suspende su Feria del Vino, sino que la ha adaptado al formato web. Amplía además su duración. Espera volver en 2021 al formato presencial; sin embargo y analizando el resultado de la experiencia de este año, se mantendrá el formato web como complemento.
Estamos ante la XVII Feria del Vino de Santa Eulalia de Gállego. Muestra el vino de la Ribera del Gállego-Cinco Villas. El alcalde de este municipio, José Antonio Casaucau, realiza las siguientes reflexiones sobre este evento:
“Las circunstancias hacen que, de manera responsable, hayamos decidido suspender las actividades presenciales y lamentamos que no sea posible recibir en nuestro pueblo a tantas personas que venían a compartir esa jornada.
Sin embargo, tratamos de convertir las dificultades en una oportunidad.
La feria tiene como uno de sus ejes la promoción del vino y los productos de nuestra tierra, la divulgación cultural y gastronómica, y también de los atractivos del municipio.
Vamos a potenciar esa difusión, a través de la web, con más actos, con una feria de más duración, más diversidad de convocatorias y una imagen de empuje que motivará a visitarnos el año próximo, cuando ojalá, volvamos al formato de encuentro en Santa Eulalia”.
La descripción que José Antonio Casaucau realiza de la Feria del Vino es ésta:
“Los actos se van a prolongar durante cuatro semanas, con citas como el concurso de vinos artesanales y de cocina de tapas.
El primero dirigido a aquellos productores de vino artesanal que han mantenido la tradición en las Cinco Villas, la Hoya de Huesca y la zona de Ribera del Gállego-Cinco Villas.
Se programarán varios webinars con las bodegas, explicando sus vinos, y también tendrán lugar las tradicionales actividades de la cata de vinos y desde la propia web se podrá comprar el lote de vinos de la cata.
Veremos videos para hacer tapas y combinarlas con los vinos adecuados, y más actividades que irán surgiendo.
Además, el público puede suscribirse a un grupo de WhatsApp para recibir las noticias y ser informado sobre cuándo tendrán lugar las distintas convocatorias, charlas, catas,…”.
De cara a las bodegas, se ofrece la publicación de los videos promocionales o descriptivos de algún vino en concreto. El sumiller de la feria grabará su cata y estará disponible en la web, así como las ofertas de vinos que decidan lanzar las bodegas.
La web de la Feria del Vino de Santa Eulalia de Gállego es la siguiente:
Otras noticias
La carne de lechal, cordero y cabrito se reivindicará en la feria Horeca Professional Expo, en Madrid, con la idea de que también se puede preparar a diario
La carne de lechal, cordero y cabrito quiere salir de su vinculación tradicional con fiestas y fechas especiales. Se reivindica para su consumo también a diario y en contextos informales. Ésa es la idea con la que la Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC) acudirá a la feria Horeca Professional Expo (HIP), que tendrá lugar en IFEMA de Madrid del 16 al 18 de febrero de 2026.
Esta participación tiene como objetivo “acercar al mundo de la hostelería las últimas innovaciones relativas a la carne de lechal, cordero y cabrito”. Las acciones promocionales se desarrollarán en el pabellón nueve.
Es una iniciativa que se encuadra en la campaña “Celebra lo cotidiano con cordero”, que busca “acercar el consumo de esta carne, producida en la Unión Europea, a los momentos diarios, apostando por formatos innovadores, versátiles y adaptados a los gustos actuales”.
Por ello, se pone el acento en formatos como la tapa o el bocadillo —el paquito de cordero—; también se pone el foco en presentaciones y cortes innovadores, pensados para “diferenciar la oferta en hostelería, incorporarlos a elaboraciones de cuarta y quinta gama, y ampliar los formatos de consumo, con la llegada del cordero al lineal de platos preparados en supermercados”.
En IFEMA de Madrid se servirá la mejor tapa de España 2025: Milpa, un anillo de maíz y lechazo. Se presenta como “una propuesta que combina tradición, producto y creatividad; pone en valor la versatilidad de la carne de cordero en cocina, al tiempo que utiliza un formato moderno e innovador”.
Habrá también una demostración de cocina y una degustación de la versión del paquito realizada por el grupo Saona: un brioche de cordero con mahonesa picante y crumble de galleta salada.
INTEROVIC ha organizado una sesión magistral dedicada al tartar de cordero, preparado con carne de pierna o solomillo muy fresca y magra, cortada a cuchillo. Se adereza con alcaparras, pepinillos, chalota, mostaza, salsa Perrins, huevo y especias.
Y se ofrecerá un menú temático con el cordero como protagonista para “dar visibilidad a la versatilidad del producto en elaboraciones que se pueden adaptar a muchos tipos de cocinas y negocios hosteleros”: ensaladilla de cordero como entrante, un paquito como principal y un postre en el que se utilizará manteca de cordero.
Además, todos los días en horario de mañana habrá demostraciones de cortes y preparaciones de cordero, con la intención de que sean “presentaciones idóneas para incluir en la hostelería, con cortes innovadores para diferenciar un negocio o para incluir en la cuarta y quinta gama”.
INTEROVIC incide en “la importancia de la producción de carne de lechal, cordero y cabrito en España, con sus más de ciento diez mil granjas de ovino y unas setenta y cinco mil de caprino, y con su contribución a la preservación del paisaje rural, mejora de la fertilidad del suelo, apoyo a la biodiversidad y prevención de incendios forestales”.
Añade que “el consumo de estas carnes ayuda a proteger razas autóctonas adaptadas a ecosistemas locales; fomenta el desarrollo económico en zonas rurales, que de otro modo quedarían sin actividad; y conecta directamente con la tradición y la cultura gastronómica española”.