Restaurante Palomeque, Casa Darío, Disfrutón y La Flor de Lis, ganadores de la IX Ruta Gastronómica de la Carne de Toro

Ya se conoce el listado de ganadores de la IX Ruta Gastronómica de la Carne de Toro, organizada por la Agencia Almozara y patrocinada por la bodega Las Moradas de San Martín. Tuvo lugar del 17 de octubre al 3 de noviembre de 2024 en más de medio centenar de establecimientos hosteleros de Zaragoza. Los vencedores han sido restaurante Palomeque, Casa Darío, Disfrutón y La Flor de Lis:

– El restaurante Palomeque gana en la categoría de Mejor Tapa con su “Tapa de rabo de toro meloso en salsa de garnacha Initio con foie-gras y huevo frito de codorniz”.

– Casa Darío se alza con la distinción a Mejor Plato, gracias a su “Arroz meloso de rabo de toro”.

– Disfrutón consigue el premio al Mejor Maridaje con vino blanco, con un “Guiso tradicional de rabo de toro” maridado con Ensayo ECO 2020.

– La Flor de Lis conquista el galardón al Mejor Maridaje con vino tinto con su “Bikini de toro con calabaza asada y alioli de borraja” maridado con Initio ECO 2018.

– El jurado ha querido hacer una mención especial al restaurante bar El Mirador del Hórreo, del complejo hostelero El Hábitat Sella, “por ser el único que ofreció un menú completo protagonizado por la carne de toro”, que maridó con los vinos Albillo Real ECO 2022 e Initio ECO 2018.