Quesería Bal de Broto y Caballos Sarvisé se unen durante el verano para explotar los recursos de Ordesa

Dos empresas locales del área de influencia del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido (Quesería Bal de Broto y Caballos Sarvisé) se unen durante el verano para ofertar actividades conjuntas. Es el tercer año consecutivo de una alianza consistente en paseos a caballo. Una de las rutas lleva a la quesería para degustar una tabla de quesos.

Quesería Bal de Broto es un proyecto agroalimentario con más de seis años de trayectoria. Desde esta empresa se indica que “elabora en sus instalaciones quesos de leche cruda procedente de vacas del propio valle; la fabricación es totalmente artesana tanto en la propia elaboración como en el afinado”.

Y se destaca una novedad: “La inauguración de una nueva cava de afinado natural en la propia quesería, utilizando para ello una bodega semienterrada con cubierta vegetal, que permite que el proyecto pueda seguir creciendo de forma sostenible”.

En verano Quesería Bal de Broto abre sus puertas de forma diaria con venta directa de queso, degustaciones en su jardín exterior y visitas guiadas a la quesería.

La unión de Quesería Bal de Broto y Caballos Sarvisé se presenta como “una colaboración entre pequeñas empresas locales que complementa la oferta turística de la zona, que merece la pena visitar: gastronomía local, naturaleza y aventura, contando en el cercano Fiscal con la Tirolina Ordesa, la más rápida del mundo”.

14 de julio de 2023

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HUESCA, HIJA DE PYRENE – Un territorio siempre vivo: epílogo

La provincia de Huesca ha estado poblada desde tiempos remotos. Un pequeño y modesto espacio enclavado en los Pirineos constituyó la base sobre la que se cimentó una entidad que sería llamada Aragón.

Supo crecer hasta llegar a dominar el mar Mediterráneo, esto es, la Ecúmene o mundo conocido, poniendo su bandera incluso en Atenas, ciudad que fue en su día capital del saber y que es la cuna de Occidente.

Fue pieza clave para poder rebasar las columnas de Hércules (o Heracles, como prefieran) y adentrarse en lo desconocido: la mar Tenebrosa u océano Atlántico. A Aragón, junto a Castilla, se debe el descubrimiento de América.

E ideó expediciones que buscasen un paso para mirar todavía más allá de ese nuevo continente, lo que se sustanció finalmente en el viaje de Magallanes-Elcano, que supuso dar la primera vuelta al mundo y crear una ruta comercial global.

Lo apuntado sirve de muestra para afirmar que todo puede ser conseguido, con el conocimiento, audacia y compromiso adecuados. Por tanto y desde la más perfecta simbiosis entre naturaleza y ser humano, ¿qué puede detener al Alto Aragón y a sus gentes?

Porque HUESCA es HIJA DE PYRENE.

Y ha sido, es y será UN TERRITORIO SIEMPRE VIVO.

Este texto es obra de Alberto Cebrián.

HUESCA, HIJA DE PYRENE. PRÓLOGO:

https://diariodelcampo.com/huesca-hija-de-pyrene-un-territorio-siempre-vivo-prologo/

HUESCA, HIJA DE PYRENE. LA JACETANIA:

https://diariodelcampo.com/huesca-hija-de-pyrene-la-jacetania-un-territorio-siempre-vivo/

HUESCA, HIJA DE PYRENE. ALTO GÁLLEGO:

https://diariodelcampo.com/huesca-hija-de-pyrene-alto-gallego-un-territorio-siempre-vivo/

HUESCA, HIJA DE PYRENE. SOBRARBE:

https://diariodelcampo.com/huesca-hija-de-pyrene-sobrarbe-un-territorio-siempre-vivo/

HUESCA, HIJA DE PYRENE. LA RIBAGORZA: