Proyecto “AnteQuesor”: “Aragón es tierra de queso y cerveza desde hace más de cuatro mil años”

El Museo de Huesca ha presentado este jueves, 16 de mayo, el proyecto “AnteQuesor”. Este evento ha constituido el acto central del Día de los Museos en Aragón. “AnteQuesor” es una iniciativa de investigación de arqueología experimental dedicada al procesado de alimentos y bebidas a partir de las colecciones arqueológicas del museo (Círculo Católico y Cueva Drólica). En la iniciativa han colaborado Quesos d’Estrabilla y cervezas La Zaragozana. El público asistente al evento ha degustado “quesos prehistóricos, elaborados de forma artesanal en réplicas de una vasija de la Edad del Bronce”. Se han exhibido dos piezas fundamentales para entender la vida cotidiana de la época prehistórica, en el sentido de ver cómo se elaboraba el queso y cómo se conservaba la cerveza. El director general de Cultura, Pedro Olloqui, ha señalado que “Aragón es tierra de queso y cerveza desde hace más de cuatro mil años”.