La Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón y las asociaciones integrantes del grupo de cooperación Trufa Negra d’Aragón han firmado un acuerdo de colaboración, con el que buscan fomentar el sector de la trufa negra. En la imagen aparecen los firmantes Marisa Esteban, de la Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel; Fernando Martín, presidente de la citada Confederación de Empresarios; David Royo, de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón (Huesca); y Jesús López, de Truficultores Asociados de la Comarca de Zaragoza (TRUZARFA). Con este acuerdo de colaboración se pretende difundir información sobre el cultivo y la recolección de la trufa, ayudar a los hosteleros en la identificación y análisis sensorial de este producto, visitar las tres zonas productoras del grupo de cooperación, divulgar los valores gastronómicos y culturales de la trufa, establecer buenas prácticas de comercialización y utilización de la trufa, y crear una garantía e imagen de marca.
Otras noticias
Zaragoza acogerá una jornada veterinaria sobre novedades en la normativa del sector de animales de producción
El Colegio de Veterinarios de Zaragoza ha organizado una jornada informativa para el 04 de octubre, miércoles, a las 09:00 horas. Llevará por título “Novedades en la normativa en el sector de animales de producción”. Servirá para hablar de medicamentos y de la figura del veterinario de explotación. El evento tendrá lugar en la sede de Caja Rural de Aragón en Zaragoza (Coso 29). Intervendrá Gema López Orozco, del Ministerio de Agricultura.
La carta de presentación de esta jornada dice que “está dirigida a nuestros colegiados, pero abre sus puertas, de forma gratuita, a otros asistentes, como profesionales no colegiados y/o titulares de explotaciones, con el objetivo de analizar la normativa de una forma global y enriquecedora para todos nosotros: profesionales que prestan sus servicios en cualquier especie dentro de los animales de producción, como porcino, avicultura, bovino, ovino y équidos, entre otros”.