Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 27 de noviembre de 2022

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Previsión de menor producción mundial de aceite de oliva, y de incremento en el consumo

Ambas tendencias son apuntadas por UPA. Se hace referencia al informe elaborado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), que indica que los países mediterráneos (zona principal de producción de aceituna y de aceite de oliva) van a reducir las exportaciones.

Se hace mención a la reducción de producción en Italia y Grecia, y a la reducción en las exportaciones de países como Túnez. España volverá a liderar el mercado mundial del aceite de oliva.

Cristóbal Cano, responsable de este sector en UPA, señala que la producción en España se situará en torno a los 1,5 millones de toneladas, si bien puede reducirse a 1,4 millones si continúan las condiciones de calor extremo y si el comienzo del otoño es seco.

La producción de aceite de oliva en el mundo se situará en torno a 3 millones de toneladas, siendo el tercer año consecutivo de reducción. La previsión habla igualmente de aumento en el consumo, con lo que se reducirán los stocks mundiales de producto.

20 de agosto de 2020

Otras noticias

Lasca Negra, de Zaragoza, cumple cinco años y muestra más de un centenar de referencias de trufa negra

María Jesús Blanco es la propietaria de Lasca Negra, establecimiento que se presenta como el único de Zaragoza especializado en trufa negra. Dice que “buscar la excelencia y la transparencia, y no utilizar aromas artificiales en los productos de cercanía elaborados con trufa negra fueron los objetivos cuando, hace cinco años, decidí emprender este negocio”. Señala: “Para mí es fundamental que el consumidor tenga toda la transparencia e información posible del producto que va a comprar, y le ayudamos a tener un consumo más responsable”.

La propietaria de Lasca Negra explica que “en este establecimiento fomentamos los alimentos de ámbito local y nos encanta descubrir, a todo el que decide entrar en nuestra casa, los maravillosos productos que tenemos en Aragón, sobre todo la trufa negra, y también en León; yo soy leonesa y en Lasca Negra no pueden faltar los productos de mi tierra”.

María Jesús Blanco recuerda que “Lasca Negra surgió de la necesidad de dar a conocer la trufa negra en un territorio del que es el mayor productor mundial: Aragón”. Añade que “la mayoría de la Tuber melanosporum o trufa negra de invierno de aquí se exporta a Francia y Reino Unido, donde aquellos que la compran la aprecian y la conocen más que en nuestra propia tierra”.

Concluye que “muchas veces, cuando te regalan una trufa, no sabes qué hacer con ella ni cómo utilizarla, cocinarla o conservarla; por eso, intentamos educar al consumidor, y siempre le aconsejamos que, antes de comprar algo con trufa, lea bien la etiqueta porque muchas veces contienen aromas artificiales o trufas que no son Tuber melanosporum”.

25 de noviembre de 2022 |
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