“Pollo al estilo Pekín”, de Garnet, ha sido elegida la mejor croqueta de Zaragoza

Se ha celebrado la final del V Concurso de Croquetas de Zaragoza y Provincia. Es una iniciativa de El Gastrónomo Zaragozano-Agencia Almozara. Garnet, establecimiento ubicado en la plaza Antonio Beltrán, de Zaragoza, ha sido el ganador, gracias a la croqueta “Pollo al estilo Pekín”. Ha sido elaborada a partir de contramuslos deshuesados guisados al modo tradicional, tras haber sido macerados con especias y soja. La presentación se ha realizado en una bandeja de bambú, sobre una hoja de col china y coronada por una lámina de arroz frita con alga.

Los ganadores en las diferentes categorías del concurso han sido:

– Premio Aldelís a la mejor croqueta elaborada con pollo: Garnet.

– Premio Ambar a la mejor croqueta elaborada con cerveza: Cafetería Dalai.

– Premio Frutas y Verduras Javier Mené: Envero Gastrowine.

– Premio a la mejor croqueta elaborada con Jamón de Teruel: Boulevardier.

– Premio a la mejor croqueta innovadora: Nobelty by Lorenzo.

– Premio a la mejor croqueta apta para celiacos: El Truco.

– Premio a la mejor croqueta elaborada con Alimentos de Aragón y premio al mejor maridaje (patrocinado por Grandes Vinos): Mazmorra by Macera.