La bodega Las Moradas de San Martín y Agencia Almozara han presentado en el ático del Hotel Avenida de Zaragoza la octava edición de la Ruta Gastronómica de la Carne de Toro. Del 3 al 26 de noviembre, medio centenar de establecimientos hosteleros de Zaragoza ofrecerán sus propuestas culinarias, elaboradas con esta carne y maridadas con los vinos de garnacha y albillo real de Las Moradas de San Martín, de la Denominación de Origen Vinos de Madrid y perteneciente al grupo Enate.
La dinámica de la Ruta Gastronómica de la Carne de Toro es la misma que en ediciones anteriores, aunque se han introducido dos novedades:
– Por un lado, por cada consumición de vino de Las Moradas de San Martín el cliente podrá participar en el sorteo de un pack de seis botellas de vino Initio 2019 con cuatro copas. Se sortearán cuatro estuches de vinos, uno cada semana de la ruta.
– Por otro lado, un jurado de expertos prescriptores elegirá y premiará la mejor tapa, el mejor plato y maridaje, de entre todas las propuestas presentadas.
Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano y de Agencia Almozara, ha descrito cómo arrancó en el año 2015 la iniciativa: “Con la intención de poner en valor esta carne tan especial y sostenible, y de alguna manera estimular su consumo como parte de la dieta mediterránea”.
A continuación, ha descrito las características organolépticas y nutricionales que le proporcionan a la carne de toro “su genética, su dieta natural y su forma de crianza, en régimen extensivo, en amplias dehesas, donde realizan mucho ejercicio físico”.
Más información sobre la VIII Ruta Gastronómica de la Carne de Toro en el enlace siguiente:
https://www.el-gastronomo.com/vii-ruta-gastronomica-del-toro/
Otras noticias
Aragón pide medidas a España y Europa ante la posible entrada en vigor de los aranceles de Estados Unidos al vino
El presidente de Aragón, Jorge Azcón, y el consejero de Agricultura, Javier Rincón, han mantenido un encuentro con los representantes de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas de vino y cava de este territorio. Es unánime la petición de medidas al Gobierno de España y a la Unión Europea ante la posible entrada en vigor de los aranceles de Estados Unidos al vino.
El Gobierno de Aragón anuncia que va a pedir al Ministerio de Agricultura que especifique “qué medidas concretas tiene preparadas para paliar los posibles efectos de la entrada en vigor”.
Y se va a pedir también al Ministerio que traslade a la Unión Europea “la importancia de mantener una posición de unidad y fortaleza que redunde en las mejores condiciones para los productores aragoneses, españoles y europeos”.
El Gobierno de Aragón indica que “tanto el Gobierno de España como la Unión Europea deben tener previsión y no sólo reacción, una vez que se materialicen los aranceles”.
Las exportaciones de Aragón a Estados Unidos en 2024 alcanzaron los doscientos treinta y cinco millones de euros. El vino supone el cinco por ciento de ese total, es decir, unos once millones y medio de euros.